Glicose de trigo monohidratada é um açúcar simples que pode ser usado como alternativa à sacarose. Possui alta pureza microbiológica e também é uma boa fonte de energia. Fornece 4 calorias por grama e pode ser facilmente absorvido pelo organismo.
O xarope de glicose pode receber o nome do amido do qual é derivado, portanto pode ser listado como xarope de milho, xarope de trigo ou xarope de grãos de sorgo no rótulo do ingrediente.
É um açúcar simples
A dextrose monohidratada é um açúcar branco e cristalino, facilmente solúvel em água e com sabor adocicado. É utilizado como adoçante natural em confeitos, bolos, bebidas, biscoitos, biscoitos, geléias e mel. É uma boa alternativa ao açúcar de cana na alimentação, pois possui menor índice glicêmico e não causa cáries.
A glicose é um carboidrato simples e seus átomos são absorvidos diretamente pela corrente sanguínea. É uma importante fonte de energia para o corpo, fornecendo 4 calorias por grama. Também é usado como aditivo alimentar e em produtos farmacêuticos.
Em 28 de Novembro de 2007, a Comissão publicou a Directiva 2007/68/CE, que enumera ingredientes ou substâncias alimentares permanentemente isentos de rotulagem de alergénios. Estes incluem maltodextrinas à base de trigo e xaropes de glicose contendo dextrose. A Comissão notificou os resultados dos estudos em curso relativos a estes produtos e não é provável que desencadeiem reações adversas na maioria dos indivíduos alérgicos. No entanto, devem ser rotulados como tal em casos de suspeita de alergia.
É um adoçante
A glicose, também conhecida como dextrose, é um açúcar simples e uma fonte de energia de carboidratos. Fornece 4 calorias por grama e é facilmente absorvido pela corrente sanguínea para abastecer as células, músculos e órgãos do corpo. É encontrado naturalmente em frutas, mel e em alimentos ricos em amido como milho, trigo, grãos de tapioca e grãos de sorgo.
É produzido através da hidrólise enzimática do amido, extraído de materiais vegetais como milho, arroz e trigo. Em seguida, é concentrado, purificado e cristalizado. É comumente usado como adoçante e aditivo alimentar em alimentos como confeitos, bebidas, sorvetes e sorvetes, pães, cereais, laticínios, sopas, molhos, temperos e misturas secas. Possui excelente solubilidade em água e pode ser dissolvido rapidamente. Também pode ajudar a prolongar a vida útil e melhorar a textura dos alimentos enlatados.
É um aditivo alimentar
A dextrose monohidratada é uma forma de açúcar usada como aditivo alimentar. É feito por hidrólise enzimática de plantas ricas em amido, como milho ou trigo. É semelhante à glicose, o açúcar que ocorre naturalmente na corrente sanguínea. Este ingrediente pode ajudar a melhorar as propriedades físicas dos alimentos, melhorar a viscosidade e a textura e também aumentar a doçura. É uma alternativa útil à sacarose porque tem uma maior taxa de solubilidade em água e está mais prontamente disponível para o corpo.
A dextrose também é utilizada na indústria de rações como suplemento nutricional e fonte de energia para animais, como leitões desmamados ou vacas em lactação. Também pode ser incorporado em várias misturas de forragem para realçar o sabor e a palatabilidade. A EFSA detalhou que, com base nos resultados da sua avaliação detalhada, a dextrose e as maltodextrinas de origem do trigo não são consideradas alergénicas para pessoas com doença celíaca e, portanto, não têm de ser declaradas como tal nos alimentos.
É um remédio
A dextrose monohidratada é uma forma de açúcar que pode ser usada como medicamento. É um pó cristalino branco que pode ser dissolvido em água. Pode ser armazenado em local fresco e seco por até 24 meses. Também é usado como ingrediente em alguns medicamentos e pode ser adquirido na maioria das farmácias.
A glicose é um açúcar natural que pode ser encontrado no corpo humano. É a principal fonte de energia do corpo e pode ser usada para fornecer nutrientes e fluidos vitais ao corpo. A dextrose pode ser administrada por via oral ou por injeção. É usado como medicamento em pacientes com baixo nível de açúcar no sangue e pode ajudar a prevenir a desidratação.
O xarope de glicose pode ser feito de qualquer amido, incluindo milho, batata, arroz ou tapioca. Geralmente é rotulado pelo nome do amido do qual é derivado. Para ter certeza de que o produto é seguro, o consumidor deve sempre consultar um farmacêutico antes de tomá-lo.
