A glicose é o principal açúcar rico em energia do corpo. É também um alicerce para muitos metabólitos, incluindo lipídios e proteínas.
A glicose pode existir na forma de cadeia aberta e na forma hemiacetal cíclica (d-glicose ou L-glicose). É um açúcar redutor.
1. Pureza
A glicose monohidratada é um pó cristalino inodoro e incolor. Frequentemente utilizado em soluções para ajustar a tonicidade e como adoçante, é também um ingrediente importante em muitos alimentos e medicamentos comerciais.
Geralmente, a glicose monohidratada tem um pH de cerca de 6-8 e é estável nas condições ambientes. É comumente usado em laboratórios como um produto de grau reagente.
A glicose é uma importante biomolécula que é a principal fonte de energia para muitos organismos vivos e é um componente importante de lipídios, proteínas, ácidos nucléicos, ácidos graxos, glicoproteínas, glicanos e álcoois de açúcar. Também serve como precursor de uma série de outras moléculas que são vitais para as células vivas. Estes incluem enzimas, hormônios, antioxidantes e outras substâncias. É também um substrato comum para glicação e estresse oxidativo.
2. Cor
A glicose monohidratada, também conhecida como D-glicose, é um pó cristalino branco que pode ser usado como alternativa ao açúcar em alimentos e bebidas. É também um ingrediente importante em medicamentos.
Tem baixa doçura em comparação ao açúcar e também é menos rico em calorias, o que o torna popular como adoçante alternativo para muitos alimentos e bebidas. Também é utilizado em produtos nutracêuticos e de nutrição esportiva como substituto do açúcar ou como aglutinante.
A Glicose Monohidratada é uma substância cristalina límpida com doçura delicada, alta solubilidade e clareza em soluções, mobilidade e fluidez na forma seca. É uma boa escolha para laboratórios educacionais e de pesquisa. Cada frasco vem com procedimentos seguros de manuseio e armazenamento impressos diretamente no rótulo.
3. Odor
A glicose monohidratada é um açúcar comum usado em uma ampla gama de produtos. Este pó doce cristalino branco é derivado de amido de milho refinado e processado através de processos enzimáticos.
Além do seu uso direto como adoçante, a glicose também é uma fonte primária de energia para os organismos vivos e um precursor de uma variedade de outras biomoléculas (por exemplo, ácidos graxos, colesterol, aminoácidos e ácidos nucléicos). É também um componente chave dos polissacarídeos que fornecem estrutura às células.
Para investigar se a discriminação olfativa era uma parte crítica da avidez aprendida pela glicose, treinamos camundongos para associar os voláteis distintos de 0,6 M de glicose e 0,6 M de frutose com suas ações estimuladoras do apetite pós-oral. Os camundongos tratados com simulação lamberam significativamente mais glicose 0,6 M do que frutose 0,6 M, enquanto os camundongos anosmicos tratados com ZnSO4 lamberam em taxas aproximadamente iguais para ambos os açúcares.
4. Sabor
A glicose é uma substância doce amplamente utilizada como aditivo em produtos alimentícios. É encontrado em balas duras, pacotes de açúcar, barras de chocolate e comprimidos de glicose (glicose prensada em forma de comprimido, muitas vezes com um ou mais outros ingredientes como aglutinante).
A glicose também é uma importante fonte de energia no corpo. É metabolizado por muitas enzimas para produzir uma variedade de outros compostos, incluindo agentes de glicação e outras moléculas que contribuem para a estrutura e função celular. Também desempenha um papel na produção de vitamina C e outros compostos vitais. Por último, é um dos principais contribuintes para a síntese de polissacarídeos em plantas e animais.
5. Reatividade
A glicose monohidratada (D-glicose), também conhecida como dextrose, é um dos estereoisômeros de aldohexose mais comuns. A D-glicose possui seis átomos de carbono e uma estrutura molecular única, o que levou ao estabelecimento da estereoquímica nos açúcares.
A D-glicose é produzida industrialmente por hidrólise enzimática do amido. É o principal produto do amido de milho nos Estados Unidos e no Japão, mas a batata e o trigo também são utilizados para esse fim.
A glicose é a principal substância produtora de energia das células vivas e desempenha um papel importante nos processos metabólicos. Também está presente no corpo como glicogênio, uma forma de armazenamento de glicose. Durante a primeira etapa da glicólise, a hexoquinase fosforila a glicose para produzir glicose 6-fosfato. Esta reação inicial impede que a glicose seja transportada para fora da célula, garantindo que ela seja usada para posterior metabolismo nas etapas seguintes.
