A melhor proteína em pó de arroz não contém laticínios, soja, enchimentos e outros ingredientes que podem desencadear sensibilidades alimentares. Possui alto índice de eficiência protéica e é uma boa fonte do aminoácido de cadeia ramificada leucina.
Também possui uma propriedade emulsificante superior às proteínas extraídas de álcalis. Isto se deve à presença de ligações sulfidrila e dissulfeto.
1. É uma proteína vegetal
A Proteína de Arroz é uma proteína vegana feita de arroz integral tratado com enzimas para separar carboidratos e proteínas. Pode ser aromatizado e misturado com água, leite ou suco para criar smoothies ou batidos saudáveis. É uma ótima opção para pessoas com intolerância à lactose ou com sensibilidade alimentar a laticínios e ovos, bem como para quem deseja reduzir calorias da dieta.
Proteína de arroz possui alta concentração de leucina, o que ajuda a estimular o crescimento muscular. Ele também contém aminoácidos contendo enxofre, como treonina e metionina, que são importantes para a saúde do sistema imunológico.
No entanto, tem baixo teor de lisina e, portanto, é considerada uma proteína parcial. Os nutricionistas recomendam combiná-lo com outras fontes de proteína, como legumes ou soro de leite, para garantir que você obtenha todos os aminoácidos essenciais. Isso o torna um complemento ideal para uma dieta que inclui carne e outros laticínios. A proteína também tem baixo índice glicêmico, o que significa que não aumentará os níveis de açúcar no sangue.
2. Não contém glúten
Todas as formas naturais de arroz não contêm glúten, o que o torna uma ótima fonte para quem segue uma dieta sem glúten. No entanto, é importante verificar os ingredientes de qualquer proteína em pó que contenha arroz para garantir que não tenha sido contaminada com proteínas que contenham glúten, como farinha de trigo ou soro de leite.
A proteína do arroz costuma ser aromatizada para que possa ser facilmente incorporada em alimentos, bebidas e receitas. Também é fácil de digerir, livre de alérgenos e ecológico. Isso o torna uma ótima opção para quem não pode consumir proteínas lácteas, como o whey protein, devido à intolerância à lactose ou alergias.
Além disso, pode ser misturado com proteína de ervilha para proporcionar um perfil de aminoácidos mais equilibrado. A proteína do arroz é rica em cisteína e metionina, mas pobre em lisina. Este aminoácido é essencial para apoiar a produção de cálcio, promover o metabolismo das gorduras e promover níveis saudáveis de colesterol. A lisina pode ser encontrada em uma variedade de alimentos, incluindo carne vermelha, aves, peixes, ovos, produtos de soja, espirulina e sementes de feno-grego.
3. É uma proteína vegana
A proteína de arroz é adequada para veganos e para qualquer pessoa que queira evitar laticínios ou que sofra de alergia a leite, soja, ovos, nozes ou glúten. É feito de arroz integral tratado com enzimas que separam o conteúdo de carboidratos e proteínas. Isso é então transformado em um pó perfeito para uso em shakes de proteína e outras bebidas e lanches.
Uma opção popular à base de plantas, é fácil de digerir e ecológica. A maioria das marcas usa um processo de extração sem hexano e livre de alérgenos.
Muitas vezes é combinado com proteína de ervilha para criar uma mistura que atende a todos os requisitos. O arroz possui uma grande quantidade de aminoácidos cisteína e metionina contendo enxofre e baixos níveis do aminoácido essencial lisina. A combinação de ervilha e arroz é capaz de compensar isso, fornecendo uma fonte de proteína completa em termos de 9 EAAs. Também é uma opção ideal para quem não tolera whey protein por qualquer motivo.
4. É uma boa fonte de lisina
A proteína do arroz é uma boa fonte de lisina, um aminoácido essencial (EAA) que promove a absorção e retenção de cálcio, auxilia na produção de colágeno e ajuda a combater o estresse. Também reduz a ansiedade e ajuda no metabolismo dos ácidos graxos, na saúde ocular, na pressão arterial e nos níveis de açúcar no sangue.
A fração globular rica em EAA no endosperma é chamada de prolaminas e representa cerca de 36% da proteína total dos grãos de arroz. As proteínas globulares contêm cisteína e metionina, mas não lisina.
Ao comprar uma proteína de arroz em pó, procure uma mistura que inclua mais do que apenas arroz. Uma mistura ajudará a garantir que você obtenha uma variedade de EAAs, incluindo lisina. Além disso, considere procurar um produto com sabores que possam mascarar o sabor um tanto suave do pó. Adicione ingredientes como frutas, cacau, manteiga de amendoim ou leite de amêndoa para adoçar e torná-lo mais agradável de comer. Você pode se surpreender com o sabor delicioso de uma colher de proteína de arroz quando combinada com os ingredientes certos!
